Frisse sinaasappelsalade met olijven

Sinaasappelsalade met olijven

Ingrediënten:

• 4-6 sinaasappels
• Sap van 1citroen
• 3el olijfolie
• 3tenen knoflook, geplet en fijngehakt
• Handje zwarte olijven
• 1tl gemalen komijn
• Zout

Bereidingswijze:

1. - Schil de sinaasappels tot aan het vruchtvlees, zodat al het wit weg is.
2. - Snijd met een scherp mes boven een schaal de partjes tussen de vliezen uit, vang het meeste sap op.
3. - Breng de partjes op smaak met citroensap, olijfolie, knoflook, komijn en eventueel wat zout.
4. - Voeg de olijven toe.
5. - Verdeel de salade over 2 borden en bestuif dit met een beetje gemalen komijn.