De meest gehoorde anekdote wijst de havenstad Maó op het Spaanse eiland Minorca aan als de plaats waar mayonaise zijn oorsprong heeft. Hieronder vindt je het recept voor home-made mayonaise, zonder toevoegingen en suiker. Bereid je eigen saus op een verantwoorde wijze!
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 3,5 dl olijf-/lijnzaadolie
- 0,5 dl azijn
- 1,5 theelepel mosterdpoeder
- peper en zout naar wens
Bereidingswijze
- Ei los roeren met mosterd, peper, zout (4 minuten).
- Voeg de azijn toe.
- Doe als laatste de olie druppelsgewijs bij de mayonaise.