Lekkere ontbijtgranen zonder granen

Ingrediënten:

• 250 g amandelmeel
• 1 el kokosmeel
• ½ tl natriumbicarbonaat
• 125 ml kokosmelk
• 1 ½ el honing
• 1 tl vanillepoeder
• Snufje gemalen Keltisch zeezout

Bereidingswijze:

1. - Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. - Meng alle droge bestanddelen in een grote kom.
3. - Doe de honing, vanille in de mengkom.
4. - Giet de kokosmelk erbij.
5. - Roer totdat het een stevig beslag is.
6. - Leg een stuk bakpapier op het bakblik en doe hier het beslag op.
7. - Verkruimel het beslag over de bakplaat.
8. - Bak het 15-20 minuten in de oven.
9. - Schep de grove kruimels elke 5min. Even om en check of ze droog en knapperig zijn.
10. - Laat afkoelen en bewaar het in een afgesloten pot.