Een paar redenen waarom roggebrood beter is dan een gewone boterham: het bevat minder koolhydraten dan volkoren brood, meer vezels én meer vitaminen waar veel mensen een tekort van hebben.
Benodigdheden
- 250 gram roggemeel
- 150 ml water
- 10 gram verse gist
- 5 gram zout
Bereidingswijze
Meel met zout mengen
Gist in klein beetje lauw water oplossen en aan meel toevoegen en doorroeren onder toevoeging van de rest van het water.
Doorkneden en afgedekt laten rijzen (ongeveer 1/2 uur).
Dan nogmaals doorkneden en in klein cake/broodblik leggen.
Afdekken en nog 1/2 uur laten rijzen.
Daarna op 180°C circa 3 kwartier bakken (even controleren want kan per oven verschillen).